La chef pâtissier de New York Amber Spiegel renouvelle entièrement l’art de la décoration du biscuit. Elle crée des objets comestibles pour lesquels des légions de commentateurs en ligne se plaignent de la «culpabilité» qu’ils éprouveraient à les consommer, mais pas à cause des calories.




Spiegel consacre à la décoration d’un seul cookie environ 45 minutes. Son attention aux détails a transformé sa passion pour la décoration de biscuits en une carrière à temps plein. Elle parcourt le monde pour enseigner aux autres ses techniques.

Amber Spiegel

 

 

 

 

 

 



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